気になる健康&美容について

健康&美容について情報発信します。また、テレビなどで紹介されてる料理なども紹介しています。

揚げないカレーコロッケ きょうの料理ビギナーズ

 

f:id:onakadietshoku7:20180626150720j:plain

 

2018年6月26(火)にきょうの料理

ビギナーズで放送された

「揚げないカレーコロッケ」

を作りました。

油を減らしてカロリーダウンできる

コロッケです。

 

揚げないカレーコロッケの作り方

f:id:onakadietshoku7:20180626150832j:plain

材料(2人分)

・じゃがいも 2コ(300g) 

・豚ひき肉 120g 

・たまねぎ 1/4コ(50g) 

・パン粉 カップ2/3 

★塩 小さじ1/3

★こしょう 少々

★カレー粉 小さじ2

・キャベツ (せん切り) 1~2枚分(100g)

 ・豚カツソース 適宜 

・サラダ油 小さじ2

 

手順1

《パン粉を炒める》

 

f:id:onakadietshoku7:20180626151049j:plain

フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、

パン粉を入れて炒める。

 

f:id:onakadietshoku7:20180626151225j:plain


少し色づいてきたら弱めの中火にして

手早く混ぜ、きつね色になったら火を止め、

バットに広げる。

 

手順2

《タネをつくる》


耐熱皿にじゃがいもを入れ、ラップをして

電子レンジに約2分40秒間かける。取り出して

上下を返し、電子レンジに約2分40秒間

かける。

手順3

f:id:onakadietshoku7:20180626151459j:plain

じゃがいもの粗熱が取れたら、ペーパータオルに

包んで皮をむく。

 

f:id:onakadietshoku7:20180626151709j:plain

ボウルに入れ、熱いうちにフォークでつぶす。

少し粒が残っていてもよい。

手順4

f:id:onakadietshoku7:20180626151836j:plain

たまねぎはみじん切りにする。

 

f:id:onakadietshoku7:20180626151928j:plain

フライパンにサラダ油をいれ

中火で熱し、たまねぎを炒める。

透き通ってきたら、ひき肉を

加えて炒め合わせ、肉の色が変わったら、

★の調味料を順にいれよく炒める。

 

手順5

f:id:onakadietshoku7:20180626152424j:plain

手順3に手順4を加えて混ぜ、4等分に

して小判形に整える。

 

手順6

《仕上げる》

f:id:onakadietshoku7:20180626153826j:plain


手順5を手順1のバットに入れ、パン粉を

ふりかけ、手で軽く押さえて

なじませる。

 

f:id:onakadietshoku7:20180626182402j:plain


コロッケを器に盛り、キャベツや

トマトなどの好みの野菜を添え、

トンカツソースをかける。

 

最後に

 油を減らすことでカロリーダウン

できます。

それでいて揚げ物の美味しさ

をキープできるから一度試して

みてくださいね。